【謎の飲み物】コカコーラに発がん性物質??

日本国内だけでなく、世界中で愛飲されているコカコーラ。
そのレシピはアトランタの銀行に大切に保管してあるとか‥

その他にも噂は多くあります。

今回はコカコーラに含まれる発がん性物質について。
「コーラを飲むとがんになる」は本当なのでしょうか。

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コカコーラから発がん性物質⁇

「NPO法人　食品と暮らしの安全」の協力団体であるアメリカの公益科学センター
(CSPI Center for Science in the Public Interest)は、6月26日、日本を含む世界各国で含まれているコカコーラには発ガン性物4-メチルイミダゾール（4-MI）が含まれていると発表した。
この発ガン性物質は、カラメル色素を製造する過程で、砂糖やアンモニア、亜硫酸塩が高圧・高温下で化学反応を起こして生成される化学物質である。

清涼飲料水の問題｜コカコーラから発ガン性物質検出

2012年7月3日のニュースです。

コカコーラに含まれている、4-メチルイミダゾールについては簡単な説明がされていますが、もう少し詳しく調べてみました。

4-メチルイミダゾールとは？

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カラメル色素を製造する時にできる副生成物である。
そのため、カラメル色素を多く含む食品に多く、飲料やビール、醤油やコーヒー等、さまざまな食品に含まれる。
人類が長年にわたって食べてきた物質であり、米国などはカラメル色素における限度を250ppmと設定し、管理している。
日本は、4-MIについては規制値を設けているわけではないが、カラメル色素についてはかなりの試験結果に基づいて、食品添加物として使用を認めている。

コーラに発がん性？また同じトリックが使われている | FOOCOM.NET

コーラだけに含まれている物質ではなかったんですね。

やはりこの問題の鍵を握るのはコカコーラの発がん性物質、4-メチルイミダゾール。
後半でもう少し掘り下げてみます。